Nutri-longevity או "תזונת המאה"
מאה שנה או מאה אחוז בריאות...או גם וגם
משמעות המושג Longevity היא לא רק הארכת חיים, אלא הארכת שנות החיים הבריאות: האטת תהליכי ההזדקנות, שמירה על בריאות, עצמאות, תפקוד ואיכות חיים לאורך שנים. המטרה היא לצמצם את השנים שבהן אנחנו חולים יותר, מוגבלים יותר ומתפקדים פחות ולהגדיל את מספר השנים שבהן אנחנו פעילים, חיוניים ונהנים מהחיים.
לא משנה מה הגיל הכרונולוגי שלנו, תמיד נשאף לשמור על "גיל ביולוגי" צעיר יותר, לצד תפקוד גופני וקוגניטיבי מיטבי. הדרך הטובה ביותר להשפיע על הבריאות העתידית שלנו היא לאמץ אורח חיים בריא, עקבי ומותאם אישית, מוקדם ככל האפשר. למעשה, כבר מהרחם.
אם בעבר היה נהוג לחשוב שהגנים שקיבלנו מהורינו, כבר בשלב ההתעברות, קובעים סופית כמה שנים נחייה ובאילו מחלות נחלה, היום ידוע שמה שקובע אילו מהגנים הרבים שיש בכל הכרומוזומים שבגופינו יבוא לידי ביטוי, הם שינויים המתרחשים על גבי ה-DNA בשלב מאוחר יותר במהלך החיים. שינויים אלה אינם משנים את רצף ה DNA עצמו, אלא פועלים כמעין "מתגי הפעלה וכיבוי", המפעילים או מכבים גנים מסוימים. שינויים אלה נקראים שינויים אפיגנטיים (Epigenetics).
הגנים שקיבלנו מהורינו אינם קובעים סופית כמה שנים נחיה. אורח החיים שלנו פועל כמעין 'מתגי הפעלה וכיבוי' המפעילים או מכבים גנים מסוימים – ותזונה איכותית, שינה והפחתת מתחים מסייעות להזיז את השעון הביולוגי לאחור.
מחקרי אפיגנטיקה מראים, שתזונה לקויה, סטרס וחוסר פעילות גופנית, מפעילים גנים הקשורים למחלות כרוניות ולדלקת. לעומת זאת, תזונה איכותית, פעילות גופנית סדירה, שינה והפחתת מתחים, מסייעים להזיז את "השעון הביולוגי" לאחור.
מה שהאם אוכלת בתקופת ההיריון וההנקה, מה שהפעוט והילד לומדים לאכול בשנות החיים הראשונות, ובהמשך מה שכל אחד ואחת מאיתנו מניחים על הצלחת בבגרות, כל אלה משפיעים על אורח החיים, על הבריאות ועל ה־Longevity שלנו.
אלף הימים הראשונים לחיים - ימי ההיריון, השנה הראשונה לחיי התינוק והשנה השנייה שבה מתבססים הרגלי התזונה הראשונים, נחשבים לתקופה משמעותית במיוחד מבחינה התפתחותית ואפיגנטית. אך הבשורה החשובה היא שגם בהמשך החיים אפשר להשפיע. בכל גיל ניתן לאמץ הרגלים טובים יותר, ולתמוך בתהליכים בריאים יותר בגוף.
כאן נכנסת לתמונה הרפואה המונעת והפרואקטיבית: לא לחכות למחלה, אלא לזהות מוקדם גורמי סיכון, לשפר הרגלים ולבנות תוכנית אישית - ובתוכה גם תזונה מותאמת, איכותית ומקדמת בריאות.
התזונה הים־תיכונית מובילה
כאשר בוחנים במחקרים רבים אילו דפוסי תזונה קשורים לבריאות טובה יותר, להזדקנות בריאה ולתפקוד גופני וקוגניטיבי לאורך זמן, התזונה הים־תיכונית בולטת שוב ושוב כאחת התזונות המומלצות ביותר.
התזונה הים־תיכונית עשירה ברכיבים טבעיים מהצומח, בשומנים איכותיים ובחלבון מאוזן. היא קשורה להפחתת תהליכי דלקת וחמצון בגוף, לשיפור הרכב חיידקי המעי, לאיזון מדדים כמו לחץ דם, שומני הדם ורמות הסוכר, ולשמירה על חיוניות, אנרגיה ותפקוד קוגניטיבי לאורך השנים.
אז מהי בעצם תזונה ים־תיכונית?
על קצה המזלג, מדובר בדפוס אכילה עשיר, מגוון, פשוט ומבוסס מזון טבעי ככל האפשר:
- שפע ירקות בצבעים שונים, לצד פירות במידה
- קטניות כמו עדשים, חומוס, שעועית ואפונה
- דגנים מלאים
- שומנים איכותיים כמו שמן זית, אבוקדו, טחינה, אגוזים ושקדים
- חלבון איכותי ומאוזן בארוחות שונות: דגים, יוגורט, גבינות רזות, ביצים ועוף
- עשבי תיבול ותבלינים טריים, כמו שום, כורכום, פטרוזיליה, בזיליקום ונענע
- שתייה מרובה של מים, ולצידה תה ירוק וקפה במידה
כאשר משלבים את רכיבי התזונה האלה באופן קבוע, הגוף מקבל מגוון ויטמינים, מינרלים ותרכובות טבעיות חשובות, ובהם חומצה פולית, ויטמין D, ויטמין C, כולין, פוליפנולים ובטאין , רכיבים הנחשבים תומכים בתהליכים בריאים בגוף.
במקביל, חשוב להפחית ככל האפשר מזון מעובד ואולטרה־מעובד, חטיפים, מאפים תעשייתיים, שתייה ממותקת ובשר מעובד, מזונות הקשורים לעלייה בסיכון לתחלואה כרונית ועלולים להאיץ תהליכים שאינם מיטיבים עם הגוף לאורך זמן.
במאוחדת פיתחנו תהליך אבחון וייעוץ מתקדם. במסגרת התהליך תוכלו לקבל מידע על הרכב הגוף שלכם, להכיר את "ציון התזונה הים־תיכונית" שלכם/ן ולבנות תוכנית תזונתית מותאמת אישית לשיפור הבריאות, התפקוד וה־Longevity.
כי Longevity אמיתי לא מתחיל בבדיקה אחת או בהבטחה מהירה - הוא מתחיל בהרגלים יומיומיים, בבחירות קטנות שחוזרות על עצמן, ובתוכנית אישית שמחברת בין תזונה, תנועה, שינה ואיזון. והעיקר - עד מאה ועשרים, בבריאות טובה.